Gegründet im Jahre 1930, gilt die in Maerne di Martellago bei Venedig beheimatete Manufaktur Macap heute neben Mazzer, Conti Valerio (u.a. Eureka) und Ceado als eine der Speerspitzen, wenn es um State-of-the-Art-Espressomühlen made in Italy geht. Und das völlig zu Recht, wie neben den robusten und dabei auch noch bezahlbaren kommerziellen Geräten im Heimsektor allen voran die digitale M42D-Serie beweist, die die M4D ersetzt.
Grundsolide Mahlkunst
aus Venedig
Robuste Mahlwerke mit hoher Usability
Macap M42D
Ein verblüffend sauber arbeitender, bequem per Scrollrad zu programmierender Direktmahler in Chrom, mattschwarz, weinrot oder weiß, bei dem man Nachteile fraglos mit der Lupe suchen muss. Wir bestellen alle unsere M42D stets ab Werk mit Stepless-System und LED-Beleuchtung. Für uns die Benchmark für all jene Heimbaristi, denen der Sinn nach rundlichen Formen und geringen Abmessungen bei erstklassiger Performance steht.
(Psst, nicht weitererzählen: Bei uns hin und wieder auch in todschickem Weinrot zu haben..!)
The venetian touch…
Ästhetisch gesehen begleitet Macap-Mühlen auch heute noch ein nicht zu leugnender Hauch der Historie. Was die Elektronik anbelangt up-to-date, lehnen sie sich mit ihrer runden, zum Organischen tendierenden Formgebung ganz klar an ihre klassischen Vorväter von vor 50 Jahren an.
Eine Macap – das ist der Gondoliere, der Dich statt mit Muskelkraft mit kräftigem Außenborder über den Canale Grande schippert.
„Für mich gewinnt Macap ganz klar jeden Preis-/Leistungskontest im Profibereich: Keine Mühle ist besser zu programmieren, kaum eine ähnlich zuverlässig.“
Patrick Großmann, „die espressonisten“
Standort
Macap
World-class equipment
Location
Venedig
Since
1930
Mitarbeiter
ca. 40
Spezialität
Robuste Grinder mit hoher Usability
Modelle
M42D
Leise, sauber, schnell – mehr Direktmahler braucht Zuhause eigentlich niemand. DTS-System, intuitive Programmierung der 3 Zeitebenen und aller anderen Funktionen via Scrollrad, manueller Betrieb zu- und abschaltbar. Stufenlose mikrometrische Einstellbarkeit sowie LED-Beleuchtung des Arbeitsfeldes tun ein Übriges.
Technische Daten
Mahlwerk Scheibe
58 mm
Leistung
250 Watt
Umdrehungen/min.
1.400
Gewicht
7,5 kg
Maße (B x T x H) in cm
19,4 x 30,8 x 43
MXD
Die MXD-Serie ist im besten Sinne value for money: Für deutlich unter einen Tausender gibt es hier ein großkalibriges, nahezu unzerstörbares Mahlwerk mit digitaler Steuerung, das dazu auch noch verblüffend fix zu Werke geht. Der vermutlich beste Einstieg für Gastronomen in die On-Demand-Liga.
Technische Daten
Mahlwerk Scheibe
75 mm
Leistung
340 Watt
Umdrehungen/min.
1.400
Gewicht
11 kg
Maße (B x T x H) in cm
23 x 37 x 60
MXD Xtreme
Eigentlich wie die MXD – allerdings einmal durch den Turbolader gejagt. Der nochmalige Geschwindigkeitszuwachs wird hierbei erreicht durch eine anders geschliffene Titanscheibe und einen stärkeren Motor. Dass das Mahlwerk dank des Werkstoffs darüber hinaus ca. dreimal länger hält, tut ein Übriges um uns für die Xtreme zu begeistern.
Technische Daten
Mahlwerk Scheibe
75 mm Titan-Scheibe
Leistung
480 Watt
Umdrehungen/min.
1.400
Gewicht
12 kg
Maße (B x T x H) in cm
19 x 31 x 43
MXDZ
Die MXDZ erweitert die technisch ansonsten identische MXD um eine fest installierte dynamometrische Tampingstation – und ist somit prädestiniert für den Einsatz in Umfeldern, wo schnell und mit wechselndem Personal gearbeitet wird (u.a. Kantinen, Offices, High-Volume-Gastronomie). Möglichst konsistente Ergebnisse sind dadurch tatsächlich realisierbar. (Auch für die Modelle MXD Xtreme und M7D auf Bestellung lieferbar.)
Technische Daten
Mahlwerk Scheibe
75 mm Scheibe
Leistung
340 Watt
Umdrehungen/min.
1.400
Gewicht
13,7 kg
Maße (B x T x H) in cm
23 x 37 x 60
M7D
Preislich spannender wird einem der Aufstieg in die Sphäre der konischen Hochleistungsmahlwerke nicht gemacht. Ein veritables Monster von Mühle, vereint die M7D höchste Performance mit Unzerstörbarkeit und stoischer Akkuratesse. Wer also hohem Durchsatz gerecht werden muss, bekommt hier zum Tarif einer besseren Scheibenmühle das perfekte Tresen-Schlachtross.
Technische Daten
Mahlwerk Scheibe
68 mm konisch
Leistung
800 Watt
Umdrehungen/min.
350
Gewicht
16 kg
Maße (B x T x H) in cm
25 x 36 x 63
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