Seit mehreren Dekaden strebt das mittelständische Unternehmen aus dem irischen Dublin danach, die Grenzen des technisch Machbaren auf dem Sektor der Heißwasserbereitung zu verschieben – ohne dabei allzu sehr den Preis aus den Augen zu verlieren.
Die Heißwasser-Profis
von der grünen Insel
Wer als Gastronom nach Top-Lösungen im Bereich präziser Boilersysteme, Batch Brewer und High-End-Filter-Equipment sucht, kommt an Marco schlecht vorbei.
Höchster Nutzwert trifft schnörkelloses Design
Sei es der smarte Mengenbrüher Jet 6 mit interagierender, von Mahlkönig gebauter Mühle, der auch größere Mengen Filterkaffee in höchster geschmacklicher Qualität bereitstellt, die faszinierende SP9 für teil-automatisierte Pourover-Perfektion wie von Hand oder seien es Marcos diverse smarte Undercounter-Boiler: Die Produktlinien der Iren sind ausnahmslos zuverlässig und bieten höchsten Nutzwert bei schnörkellosem Design.
Der perfekte Pourover wird wiederholbar.
Die SP9, von außen betrachtet nicht viel mehr als ein schwarzer, unscheinbar in den Tresen eingelassener Brühkopf, macht’s möglich. Ein unter der Arbeitsfläche verborgener Präzisionsboiler liefert auf Knopfdruck gradgenau temperierbares Heißwasser, das in exakten Intervallen über je nach Filtersystem (Chemex, Phoenix 70, Kalita) unterschiedliche Sprühköpfe abgegeben wird. Zeit und Menge sind dabei vorwählbar. Während des Brühvorgangs zirkuliert das Wasser, damit es keine Temperaturschwankungen gibt – und wird blau illuminiert. Ein bisschen Kino für den Gast muss schon sein.
Das Resultat ist ein perfekt ausgeführter Handgebrühter – während Ihr Euch um die Espressomaschine oder den Bezahlvorgang kümmern könnt. Workflow galore.
„Egal, ob für Tees oder auf den Punkt gebrühten Filterkaffee: Exakt temperiertes Wasser wird immer wichtiger. Marco liefert die unserer Meinung nach besten Lösungen dafür.“
Patrick Großmann, „die espressonisten“
Standort
Marco Beverage Systems
Location
Dublin
Since
–
Mitarbeiter
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Spezialität
Pouring perfection
Mit den Anforderungen wachsen: die MIX-Serie
Das jüngste Mitglied der Marco-Produktfamilie trägt sowohl den gestiegenen Anforderungen an das Wasser für Filter-Varianten als auch dem Speciality-Tea-Trend. Herz ist ein fortschrittliches Boilersystem, das auf Tastendruck drei unterschiedliche Temperaturen ausgibt und als Stand-Alone-Einheit oder Undercounter-Gerät mit diversen Fontänen lieferbar ist. Auch drei Mengen sind volumetrisch programmierbar. Und Energie-Effizienz wird ebenfalls groß geschrieben: Dank seiner Vakuum-Isolierung ist MIX 70% sparsamer als der Wettbewerb.
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